もやしはすぐ使えるように先にざるなどにいれて用意しておく。
フライパンに油とニンニクいれる。

中火をつけて、ニンニクがシュワーとしてきたらほぐす。はねるので速やかに

もやしを入れる。

広げる。シュワーっと、もやしが炒まってる感じの音になってきたら、全体に油のテリテリがまわるようにまぜる。

テリテリになったら塩をつまんでパラパラ〜

水分が出るから気持ち、火を強める。
塩が全体的に回るようにと思いながら適当にざっとまぜる

七味をサッサって振る（好みで増減して）
適当にざっとまぜる

ラー油を線を書くように3本分垂らす（好みで増減）適当にざっとまぜる。
汁気が出てきてるようなら強火にして水分をとばす。

完成！
ラーメンに乗せました。