煮込み鍋に3-4cmほど水を入れ、沸騰したら一枚ずつはがしたキャベツの葉を柔らかくなるまでゆでます

キャベツは引き上げて水気を切っておき、ゆで汁はとっておきます。

新玉ねぎは粗みじん切りにしてひき肉などほかの材料と混ぜ塩コショウを加えて粘りが出るまでよくこねます。

キャベツの葉を広げて真ん中にタネを置いて上、横、下の順に葉をかぶせて巻いて最後に楊枝で止めます。

キャベツの葉をゆでた湯を沸騰させロールキャベツを20分ほどゆでたら皿に盛って完成です。