半分に切ってハンバーガーのバンズにもなります。このレシピの生い立ち翌日の朝食用に。
全てをボールに入れて混ぜる。キレイな面がでるように丸めて一次発酵。40℃で30〜40分。
2倍に膨らんでたら発酵完了。
生地をつぶしてガス抜き。
二等分にして10分置く。乾燥しないように濡れ布巾をかける。
好きなサイズに切り分ける。室温で30分置く。濡れ布巾をかける。
2倍に膨らめば2次発酵完了。オーブンを190℃に予熱。
分量外の強力粉をふる。
190℃で15分焼いて完成！
たまごと水を合わせて170gです。
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