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鮭の野菜あんかけ
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鮭の野菜あんかけ-レシピのメイン写真

鮭の野菜あんかけ

〆makibako
〆makibako @cook_40267583

野菜のしっかり取れる優しい味。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜であんかけにしました。野菜は好きな物で♪

野菜のしっかり取れる優しい味。
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鮭の野菜あんかけ

〆makibako
〆makibako @cook_40267583

野菜のしっかり取れる優しい味。
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材料

2〜3人分
  • 鮭切身 2切
  • いんげん 5〜6本
  • 椎茸 1〜2個
  • ブロッコリー 適量
  • 長ネギ(白い部分) 5cmくらい
  • ★だし汁(水+ほんだし) 1カップ
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鮭を食べやすい大きさにカットし、軽く塩胡椒、小麦粉をまぶし、フライパンでしっかり焼き、取り出しておく。

    • 鮭の野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    カットした野菜を炒め、取り出しておく。

    • 鮭の野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに★の朝露料を入れ、煮たったら、粗みじんに切った長ネギを加え、炒めた野菜を加える。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら鮭を加え軽く馴染ませ完成。

コツ・ポイント

味が薄かったら醤油で調整。

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〆makibako
〆makibako @cook_40267583
2021/04/17 05:44に公開
自分用の覚書が多いので分量適当です(笑)一応 介護食アドバイザーの資格 あります。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 鮭 切り身 いんげん しいたけ ブロッコリー 長ネギ

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