☆を混ぜてイースト水を作ります

★と❶を全てHBに入れて、「パン生地」モードでスタート。※HBにより項目異なります一次発酵まで済ませてくれるモードを選択

一時発酵まで終わって膨らんだ生地を取り出し、3等分にカットし丸く成形。

セルクルの内側に生地を置いて、40度で30分ニ次発酵。※この際、乾かないように上に乾いた布を被せました。

180℃で予熱開始。
発酵おわったら生地取り出して、全卵をハケで塗り、白ゴマを上からふりかける。

下から1.5cm程度の位置でカットし、お好みの具を挟んでハンバーガーをつくって下さい☆