鰹節の出汁がらで作るかつおふりかけ
めぐろスマートライフ @megurosmartlife
出汁をとった後の、鰹節の出汁がらで作ります。ごはんにかけるだけでなく、豆腐やサラダにのせてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
レシピ考案：ecoライフライター海江田佳子さん
このふりかけを使ったレシピはこちらをご覧ください。
卵チャーハン レシピID:21785613
クレソンサラダ レシピID：21785603
アプリでひらく作り方
- 1
出汁がらを固く絞り、フライパンに入れ、焦がさないように炒ります。
- 2
しょう油、酒、みりん、砂糖を入れて味を調え、水分がとぶまで炒めます。
- 3
仕上げにごまを混ぜ合わせたらできあがりです。
コツ・ポイント
花かつおなど出汁がらが大きめの場合は、炒る前に包丁で細かくするとよいでしょう。
出汁がらを炒ることで香ばしさも増します。
リアクション
レシピ作者
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。https://www.megurosmartlife.jp/
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その他のレシピ
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