牛乳と鶏がらスープを鍋に入れ温め、ネギの青い部分を入れ
香りを移します。

あらびきガーリックを振り入れ沸騰寸前の火加減で１分加熱します。

青ネギを取り出し、卵をそっと流し入れ弱火で加熱します。

コリアンダーパウダーと塩を入れて味を調え、卵が好みの固まり具合になったら火を止めます。

静かに器に注ぎ入れ好みのパンをスープに沈めていただきます。