旨味爆発☆鶏肉と舞茸のマカロニグラタン
鶏肉ときのこの旨味がふんだんに閉じ込められた、絶品のマカロニグラタンです♪ちょっと特別な日にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
舞茸が安くたくさん手に入ったので、グラタンに入れたら絶対美味しいと思い、レシピを考えました！
旨味爆発☆鶏肉と舞茸のマカロニグラタン
鶏肉ときのこの旨味がふんだんに閉じ込められた、絶品のマカロニグラタンです♪ちょっと特別な日にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
舞茸が安くたくさん手に入ったので、グラタンに入れたら絶対美味しいと思い、レシピを考えました！
作り方
- 1
鶏肉は筋や硬い部分を取り除き、皮は剥いでおきます。
皮はそのまま焼いて鶏皮せんべいとして食べるのがオススメです♪ - 2
鍋にバターを入れ、食べやすいサイズに切った鶏肉と、薄くスライスした玉ねぎを入れて、塩胡椒で焼き色がつくまで炒めます。
-
- 3
にんにくチューブ、コンソメ、舞茸、ぶなしめじを入れて、きのこがしんなりして水分が出るまで炒めます。
-
- 4
小麦粉を満遍なく入れ、具材に絡めるようにして軽く炒めます。
焦がさないように気をつけましょう。 -
- 5
牛乳を半量（350cc）入れて混ぜ合わせます。馴染んだら、残りの牛乳を入れて、沸騰してからとろみが付くまで煮込みます。
-
- 6
マカロニを塩茹でします。
規定の時間より１分程度早めに上げて、ソースに混ぜ込みます。
塩でソースの味を調整します。 -
- 7
耐熱皿にグラタンの具材を入れます。
シュレッドチーズとパン粉をお好みでかけます。 -
- 8
オーブントースターの230度設定で、15〜20分焼きます。
表面がこんがりと焼けるまで微調整してください。 -
- 9
これくらいに焼き色がついたら完成です♪
お好みでパセリを散らしたり、ブラックペッパーをかけても美味しいです！ -
コツ・ポイント
小麦粉をあらかじめ具材に絡めて加熱しておくことで、牛乳を入れた時にダマになりづらいです！
マカロニを別鍋で茹でずに、ソースと一緒に煮込むやり方もアリだと思います！
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