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絹さやペペロンチーノ
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絹さやペペロンチーノ-レシピのメイン写真

絹さやペペロンチーノ

3life
3life @cook_60270691

旬の絹さやを茹で炒めにして。
このレシピの生い立ち
実家から大量に貰った絹さや、茹でるのが面倒だったので茹で炒めにしたら簡単だった♪ペペロンチーノにしたら合う♪

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実家から大量に貰った絹さや、茹でるのが面倒だったので茹で炒めにしたら簡単だった♪ペペロンチーノにしたら合う♪

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3life
3life @cook_60270691

旬の絹さやを茹で炒めにして。
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実家から大量に貰った絹さや、茹でるのが面倒だったので茹で炒めにしたら簡単だった♪ペペロンチーノにしたら合う♪

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材料

2人分
  • 絹さや 100g
  • ニンニク 1/2かけ
  • ベーコン又は粗びきソーセージ 1枚又は1本
  • 鷹の爪(輪切り) 少量
  • 塩胡椒 適量
  • 醤油 少々
  • 水 少々
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取る。ニンニクはスライスに。ベーコンは細かく切る又はソーセージは薄切りにしておく。

  2. 2

    油を敷いたフライパンでニンニクを低温で炒め、香りが出たら取り出す。

  3. 3

    ベーコン又はソーセージを軽く炒め、油が出たら絹さやを入れ炒める。

  4. 4

    鷹の爪、塩コショウをし、炒める。

  5. 5

    最後に水を少量入れ茹で炒めする。ここで固かった絹さやも柔らかくなる。隠し味に醤油を少量垂らし完成♪

コツ・ポイント

水はほんの少量。入れ過ぎるとべちゃべちゃになります。シャキシャキ食感を残して。炒めすぎも色が悪くなるので注意。

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3life
3life @cook_60270691
2016/05/01 05:44に公開
家メシ中心、家でワインを楽しむのが大好き。なので、作る料理はワインに合うものが多いですが、最近は実家から大量に貰う野菜の消費メニューが多いかな。好奇心旺盛に色々な作った事のないレシピに挑戦中!課題は平日の夕食。簡単、速攻で作れる美味しいレシピ検索中。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ きぬさや ベーコン ソーセージ にんにく トウガラシ

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