作り方
- 1
ピーマンを細切りにする。
ハツは少量の酒で揉む。 - 2
調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにゴマ油を熱する
- 4
3にハツを入れて、全体に油が回るように軽く炒める。
弱めの中火。 - 5
4にピーマンを入れて、これも油が回るように軽く炒める
- 6
ある程度ハツに火が通ったら、調味料を入れて、強火で一気に炒めて完成させる。
コツ・ポイント
調味料を入れてからは、強火で。
ピーマンがシャッキリ仕上がります。
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