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濃厚くるみ汁うどん
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濃厚くるみ汁うどん-レシピのメイン写真

濃厚くるみ汁うどん

じんちゃんパンダ
じんちゃんパンダ @cook_40440959

濃厚なくるみの味がクセになり
ます
このレシピの生い立ち
田舎のお婆ちゃんから母親、そして自分の代に受け継がれたくるみダレうどんです(笑)

濃厚なくるみの味がクセになり
ます
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田舎のお婆ちゃんから母親、そして自分の代に受け継がれたくるみダレうどんです(笑)

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濃厚くるみ汁うどん

じんちゃんパンダ
じんちゃんパンダ @cook_40440959

濃厚なくるみの味がクセになり
ます
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田舎のお婆ちゃんから母親、そして自分の代に受け継がれたくるみダレうどんです(笑)

濃厚なくるみの味がクセになり
ます
このレシピの生い立ち
田舎のお婆ちゃんから母親、そして自分の代に受け継がれたくるみダレうどんです(笑)

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材料

２人
  1. くるみ 役20個
  2. 味噌 大さじ①
  3. 砂糖 大さじ半分
  4. 醤油 大さじ②
  5. めんつゆ 大さじ②～お好みで
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作り方

  1. 1

    くるみ20個位叩き割り中身を取り出す

    • 濃厚くるみ汁うどん作り方1写真
  2. 2

    取り出したくるみをすり鉢でペースト状になるまでゴリゴリすりつぶす

    • 濃厚くるみ汁うどん作り方2写真
  3. 3

    ペースト状になったらお湯を少量入れながら伸ばしていく。
    この時あまりお湯を入れすぎないで薄めない方が良いです。

    • 濃厚くるみ汁うどん作り方3写真
  4. 4

    ほどよくなったら味噌大さじ①
    砂糖大さじ半分
    醤油大さじ①
    を入れてよくまぜてくるみ鍋に移す

    • 濃厚くるみ汁うどん作り方4写真
  5. 5

    中火にかけながら水を少しずつ入れてめんつゆを大さじ②入れ味見しながら調整する

    • 濃厚くるみ汁うどん作り方5写真
  6. 6

    沸騰する寸前で火をとめて完成

    • 濃厚くるみ汁うどん作り方6写真

コツ・ポイント

あまり薄めずに少し濃厚なくらいがうどんに絡みくるみの味を堪能できます

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じんちゃんパンダ
じんちゃんパンダ @cook_40440959
2021/04/22 10:20に公開

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