発酵パワー！筍ごはん
発酵王子あこちゃん @akokoubo
炊飯器の中であこ酵母のチカラにより食材を発酵させて炊き上げます。
筍以外にも旬の素材でおためしください。
このレシピの生い立ち
あこ酵母✕昆布だしをかけあわせて、旨味の相乗効果を狙いました。
とても口当たりまろやかな上品な味わいに仕上がります。
発酵パワー！筍ごはん
炊飯器の中であこ酵母のチカラにより食材を発酵させて炊き上げます。
筍以外にも旬の素材でおためしください。
このレシピの生い立ち
あこ酵母✕昆布だしをかけあわせて、旨味の相乗効果を狙いました。
とても口当たりまろやかな上品な味わいに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いでザルにあげる。
炊飯器に研いだお米、水、調味料を入れる。
-
- 2
筍、油揚げを米の上にのせる。
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- 3
均一にならすだけで、混ぜないようにする。
-
- 4
予約炊飯で炊き上げる。
写真は炊きあがりの様子。
-
コツ・ポイント
■予約炊飯にすることにより、一定時間炊飯器の中で発酵時間をとることが可能です。
■炊き込みご飯は薄味でお出汁をきかせると美味しいです。旬の食材がおススメです。
■あこ酵母についてはコチラをご覧ください。
レシピID : 20422896
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