ハムは2枚に切ります。
フライパンにオイルを流して筍の薄切りを炒め、取り出します。

ハムを入れて、卵を割り、白身を落として少し待ち、黄身を乗せます。

焼けて来たら筍を戻して、ピザ用チーズを振りかけます。

チーズが溶けたらお皿に盛り付けて、木の芽ソースをかけて唐辛子の輪切りを乗せました。
同時に作った副菜を飾りました。