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切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理
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切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理-レシピのメイン写真

切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

茹でたら栄養素は70%落ちます。
そしてこの方法ならモロヘイヤのヌルヌルを一切触らず粉々にできます!!

茹でたら栄養素は70%落ちます。
そしてこの方法ならモロヘイヤのヌルヌルを一切触らず粉々にできます!!

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切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

茹でたら栄養素は70%落ちます。
そしてこの方法ならモロヘイヤのヌルヌルを一切触らず粉々にできます!!

茹でたら栄養素は70%落ちます。
そしてこの方法ならモロヘイヤのヌルヌルを一切触らず粉々にできます!!

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材料

  1. モロヘイヤ
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤの芽には毒があるため、葉のみ!葉を手で茎と分ける。

    • 切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理作り方1写真
  2. 2

    葉を水洗いし、軽く水を切ったらジップロックかアルミの袋に入れ冷凍庫へ。*うちはよくグラノラの袋使います。

    • 切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理作り方2写真
    • 切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理作り方2写真
    • 切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理作り方2写真
  3. 3

    • 切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理作り方3写真
  4. 4

    凍ったら綿棒などで打ち、粉々にして出来上がり♪

  5. 5

    ※そのままワカメと和えたり、納豆に混ぜたり♪

  6. 6

    *オススメ!モロヘイヤの中華和え(うちの子たちから週一リクエストくるほど!子供大好きです♪)

  7. 7

    • 切らない!茹でない!生モロヘイヤの下処理作り方7写真

コツ・ポイント

モロヘイヤは栄養価最高!!
野菜の中でも一番!
茹でたら栄養素はどんどん落ちていきます。
生で!そして冷凍なら切らなくてもok♪
夏に冬の分まで作って冷凍マスト!
野菜が高くてもこれさえあれば栄養十分です!!

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栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367
2025/07/14 10:47に公開
拒食症を克服してミスキャンパスに。オンライン料理教室にて「夕飯を朝みんなで作っちゃおう!」開催中。栄養士、キノコ検定2級フードスペシャリスト資格2013年全国トップ。ミシュラン掲載店、食べログ高評価店、ルレエシャトーを巡ることが日々の楽しみ♪クックパッドスープ本、ベストレシピ掲載
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