鶏胸肉は1枚を半分に開く。塩胡椒をして小麦粉をふる。

オリーブオイルを入れて焼き目をつける（中まで火は通さない）。焼けたら取り出しておく。

同じフライパンにオリーブオイルとにんにくとトマトペースト、バジル、オレガノ、タイムを入れて火を通す。

香りが出たら、コンソメお湯を入れる。半分になるまで煮詰めてトマトと生クリームを入れる。沸騰したら鶏肉も入れる。

チーズ入れて、あれば生バジルも入れる。さらに入れて完成。お好みで粉チーズ。