小松菜は食べやすい大きさにカットし、少しゆがく。(茎部分は特に。)ざるで水気を取る。

油をひいたフライパンて、乾燥じゃこをまず炒める。

じゃこに火が通ったら、ゆがいた小松菜を加えて3分ほど炒める。

料理酒と醤油を入れて1分ほど炒めたら、出来上がり。