シュウマイ
母のおふくろの味。
このレシピの生い立ち
母試行錯誤の味。
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干ししいたけを水(分量外)で戻しておく
玉ねぎ、タケノコ、干ししいたけをみじん切りにする。
ボウルに、調味料、ほたて缶の中身、2のみじん切り食材をすべて入れる。
3にひき肉を入れ、100回こねる。水分が足りなければ1の干ししいたけの戻し汁を入れる。
4をボウルに広げて、8等分にする。1/8をさらに3等分にして、合計24等分にする
焼売の皮で包む
蒸気の上がった蒸し器にオーブンシートを敷き、シュウマイを並べて20分蒸す
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