玉ねぎと椎茸はみじん切り。私はブンブンチョッパーでやります

鶏ひき肉に塩、豆腐、片栗粉、みじん切りにした玉ねぎと椎茸、卵をいれる。とにかくぎゅっぎゅと握りつぶしてなじませる。

油を多めに入れたフライパンで焼く。柔らかいのできちんとまとまりません。じっくり片面に焼き目がつくまで弱めの中火で焼く。

片面が焼けたら返して焼く。この後軽く煮込むのでここでしっかり火を…と考えなくても良いです。

両面焼けたらハンバーグを取り出し、同じフライパンにそのまま石づきを取ったしめじを広げる。

じっくり水分が染み出すまで焼いてからニンニクのみじん切りを入れて香りがでたら残りの材料を入れる。

コンソメが溶けたらハンバーグを戻し、軽く煮込んで出来上がり。