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鯛の子の白だし煮
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鯛の子の白だし煮-レシピのメイン写真

鯛の子の白だし煮

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

新鮮な鯛の子を白だしで簡単に調理しました。旬の味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚売り場で新鮮な鯛の子を見つけたので簡単に白だしで調理しました。
お酒のおつまみにぴったりな一品に仕上がりました。

新鮮な鯛の子を白だしで簡単に調理しました。旬の味をお楽しみください。
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スーパーの鮮魚売り場で新鮮な鯛の子を見つけたので簡単に白だしで調理しました。
お酒のおつまみにぴったりな一品に仕上がりました。

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鯛の子の白だし煮

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

新鮮な鯛の子を白だしで簡単に調理しました。旬の味をお楽しみください。
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スーパーの鮮魚売り場で新鮮な鯛の子を見つけたので簡単に白だしで調理しました。
お酒のおつまみにぴったりな一品に仕上がりました。

新鮮な鯛の子を白だしで簡単に調理しました。旬の味をお楽しみください。
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材料

2人分
  • 鯛の子(白子、真子) 400g
  • 生姜 3枚
  • 白だし 大さじ3
  • 酒 100cc
  • 水 100cc
  • スナップえんどう(塩ゆで) お好みで
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作り方

  1. 1

    鯛の子(真子も白子も)は水で洗い1分湯通しする。

  2. 2

    生姜皮をむきスライスする。

  3. 3

    鍋に水と白だしと酒を入れて沸騰したら1と2を加え弱めの中火で10分煮る。

  4. 4

    3.を器に盛り付け、お好みで塩茹でしたスナップえんどうを盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

鯛の子は崩れやすいので優しく扱ってください。
洗う時にぬめりや血を取り除き臭みが出ないようにします。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2021/04/25 01:47に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

煮物 鯛 スナップエンドウ 酒 しょうが 白子

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