色々野菜のコールスロー

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

付け合わせにもぴったりなコールスローです。作り置きをしておくと朝昼晩使えてとても便利です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜で簡単に作れる料理を考えてコールスローにしました。セロリや人参、ハムやシーチキンでも美味しく作れます。

色々野菜のコールスロー

付け合わせにもぴったりなコールスローです。作り置きをしておくと朝昼晩使えてとても便利です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜で簡単に作れる料理を考えてコールスローにしました。セロリや人参、ハムやシーチキンでも美味しく作れます。

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材料

2人分
  1. キャベツ 100g
  2. 紫キャベツ 40g
  3. 白菜 100g
  4. 人参 1/3本
  5. 玉ネギ 1/4個
  6. ベーコン 30g
  7. 小さじ1
  8. 合わせ酢 大さじ1
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. ゆで卵 1個

作り方

  1. 1

    キャベツと紫キャベツと白菜と人参は千切りにする。玉ネギは薄切りにする。ベーコンは小さい色紙切りにする。

  2. 2

    ボウルに1.を入れ塩を振り入れ水分が出てくるまで手でよく揉み込み、水で塩を洗い軽く絞る。

  3. 3

    合わせ酢を入れて混ぜて全体になじんだらマヨネーズを加えて混ぜる。

  4. 4

    フォークでつぶしたゆで卵を混ぜ合わせたらできあがりです。

コツ・ポイント

野菜は塩もみして水分を絞っておくと水っぽくなりません。合わせ酢を使うとマヨネーズの量を減らすことができます。

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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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