なすのへたを取り、縦割りで4分の1に切ります。

鍋に油を1〜2センチほど浅めに入れて、揚げ焼きする。
焦さぬようによく様子を見る。

〜たれ〜
　○

万能ネギを刻む。生姜の皮を剥き、刻む。（擦っても○）

醤油の入ったお皿にネギと生姜を入れ，よく混ぜ馴染ませたら完成！

○タレにナスを通してもいいですが、スプーンで取ってかけながら食べるのも具がたくさんついていいですよ！