全てレンジコクカラ炒め味豚平焼風
レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！簡単調味料でもこくのある甘辛味がご飯によく合う豚平焼き風です。
このレシピの生い立ち
だんどり亭さんのコクカラ炒めの味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用と合わせてマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
全てレンジコクカラ炒め味豚平焼風
レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！簡単調味料でもこくのある甘辛味がご飯によく合う豚平焼き風です。
このレシピの生い立ち
だんどり亭さんのコクカラ炒めの味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用と合わせてマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
-
- 2
人参は細切りか薄めの短冊切りにします
-
- 3
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします（今回少し半端にあったズッキーニを短冊切りにして使っています）
-
- 4
しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしにしています）
-
- 5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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- 6
豚こまは３等分にわけて適当に刻んでから△をからめておきます
-
- 7
5に6を3等分におきますゆぬな
-
- 8
7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
-
- 9
もやし人参ピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9は☆を3等分にからめてしばらくおきます
-
- 11
8に◎と●を3等分にからめてしばらくおきます（●はコチュジャン小さじ3でも大丈夫です）
-
- 12
11をよくまぜてから10を下味の残りごと3等分にのせてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ500wで１０分加熱してよくまぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です。1皿は600wで４分半くらいです）
-
- 14
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいを入れてよく混ぜます
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- 15
13に14をかけます
-
- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感になります。味噌はあれば甜麺醤がお勧めです。卵にマヨネーズでふわふわになります。辛味の量は好みで調整して下さい。
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