身欠きニシンを一口大に切り、ボールに入れ、熱湯をかけ臭みをとりざるに空けておきます。

タケノコは食べやすい大きさに切ります。

こんにゃくも食べやすい大きさに切ります。

鍋にひたひたの水と調味料と材料を入れ２０分位煮て出来上がり。