下準備に玉ねぎ、にんにくをみじん切り。卵を溶いておく。お湯を沸かして春雨を湯がいて器に取り分ける。調味料たれを混ぜておく

みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を和えます。

分量外の塩少々とコショウ少々を加えてよく練ったら、スピルリナを加えて更に練りタネを作ります。

タネに下準備した溶き卵を半分だけ加えて、さらによく捏ねてください。タネを半分に分けておきます。

鍋にごま油を引いて、みじん切りしておいたニンニクを入れます。香りが立ってきたら、半分のタネを炒めます。

お肉の色が変わったら、春雨を投入し、予め混ぜておいた調味料たれを回し入れます。

調味料たれがからまったら、残りの溶き卵を回し入れ、よく混ぜ合わせます。

最後にオーガニッククコの実をパラパラと入れて軽く混ぜ合わせたら、辛くないスピルリナチャプチェの完成です。

次に石突を取った椎茸に、半分残しておいたタネを乗せていきます。

タネの上から溶けるチーズをたっぷり乗せてください。

オーブントースターで約10分ほど、表面のチーズがこんがりするまで焼いたら完成です。

濃いめの味付けなのでパキっとした印象なのですが、スピルリナを入れるまろやかになると思いました。