さっぱりレモンケーキ
さっぱりレモン風味で美味しい
このレシピの生い立ち
バターを使わずサラダ油で軽いケーキがたべたくて
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バターを使わずサラダ油で軽いケーキがたべたくて
卵白に砂糖半分位いれ 角がたつまで泡出せる
卵黄に残りの砂糖を入れ白っぽくなるまでよくまぜる
白っぽくなったら サラダ油、牛乳をいれまぜる
2に卵白の1/3をいれよくませる。 そこに振るった小麦粉をいれゴムベラで切るように混ぜ合わせる
3に残りの卵白を二度にわけながら 混ぜ合わせる
レモンスライスも一緒にいれてざっくり混ぜ合わせる
180℃に余熱したオーブンで25分程やく。
2度目以降の卵白を入れる際には余り混ぜすぎない
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