作り方
- 1
材料
- 2
昆布を20cm程度
水に付けて20分ほど
置いておく - 3
鯛に酒、塩(分量外)をまぶして
10分ほどおく - 4
三つ葉、生姜を切っておく
- 5
米に水を吸わせるため
20分ほど置いておく出来れば昆布の水を測って
使う - 6
鯛は焼く
5分程度 - 7
吸水おわり。
水を吸って丸くなる。 - 8
昆布、酒、塩、醤油
を入れる - 9
やけた
- 10
鯛も入れる
煮立つまで10分位
弱火にして10分
むらし10分 - 11
出来上がり
- 12
鯛をほぐす
骨鋭いので
気をつけて下さい - 13
三つ葉、生姜と鯛の身を入れて
混ぜる - 14
こんな感じ
- 15
出来上がり!
コツ・ポイント
美味しい鯛をゲットすること
水の量をきちんと計ること
しっかり吸水を行うこと
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