土鍋で鯛めし
テツコうまうま @cook_40095802
土鍋で炊く、鯛めしです。
このレシピの生い立ち
鯛をおいしくいただける鯛めし。炊飯器だとお手軽だけど、一尾そのままは入らないから切らなきゃいけない。鯛を切らずにそのまま炊きたいなーというときは、土鍋がいいですね。
土鍋で鯛めし
土鍋で炊く、鯛めしです。
このレシピの生い立ち
鯛をおいしくいただける鯛めし。炊飯器だとお手軽だけど、一尾そのままは入らないから切らなきゃいけない。鯛を切らずにそのまま炊きたいなーというときは、土鍋がいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い炊飯器の釜にいれる。酒、みりん、めんつゆ、塩を入れる。米3合分のラインまで水を入れる。土鍋に移す。昆布をのせる。
- 2
30分以上おいたあと、昆布の上に、はらわたとウロコを処理した鯛（少し焼いたものでもよい）をのせる。しょうがを加える。
-
- 3
ふたをして強火にかける。沸騰したら中火にし約5分、弱火にして7分、火を止めて10分蒸らす。できあがり♪
- 4
鯛めしとして食べたら、残りは味変して、鯛めしチャーハンにするとさらに楽しめます。卵やネギを加えていためるとおいしい。
コツ・ポイント
鯛めしとして楽しんで、残りはチャーハンにするとこれまた美味しい！ 土鍋が焦げ付いたら、重曹を入れたお湯で煮てひとばんおいておいて、翌日ゴシゴシ洗うとおコゲがとれます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881614
