鶏ハム(サラダチキン)備忘録
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鶏むね肉の皮をとり砂糖をすりこみ、10分程度おく。
出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取る。
塩、ニンニクすりおろし、胡椒をまんべんなくすりこむ。
ラップで棒状にまとめる。
(二重にする。)
両脇を輪ゴムでとめる。
大きめの鍋で沸騰したお湯のなかに沈め、再沸騰させる。
火を止め、40分程度そのまま放置。
鍋から取り出しあら熱をとり、切り分けて、おいしくいただく。
まだまだ改良中。
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