韓国春雨（さつまいもの春雨）と干し椎茸をそれぞれ戻す。

とうがらしは、丸ごと乾燥させたものを使います。量は、お好みで。

青唐辛子は、コリアンタウンで買いました。こちらも量は、お好みで。
獅子唐などを代用しても良い。

鶏のぶつ切りをヒタヒタの水でひと煮たちさせて、水道水で、サッと洗う。

あくが取れて美味しく仕上がります。

ニンニクの刻み、生姜おろし、醤油、黒蜜、みりんを入れてサッと混ぜる。

じゃがいも、人参は、玉ねぎは、皮を剥いて大きめに切る。エリンギ、戻した椎茸も適当な大きさに切る。

6に唐辛子をハサミで切って入れる。椎茸の戻し汁とヒタヒタの水を入れ、火に掛ける。

沸騰してきたら、7の野菜を入れる。蓋をして時々ざっくり混ぜる。

青唐辛子を適当な大きさに切る。

10の唐辛子を入れて。水気が半分ぐらいになるまで煮る。水気がなかなか飛ばない時は、蓋をとっておく。

戻した春雨とトッポッキを入れて、ざっくり混ぜて、更に煮る。

トッポッキご柔らかくなって、春雨に味が染みたら、出来上がり。