春の味★アスパラサラダ 豆腐ソース付き
ペルースーパーフード @cook_40259945
アスパラガスの味を強調する簡単な豆腐ソース付きアスパラサラダのレシピです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスの90%は水分で、カロリーも1本あたり約5kcalと低く、低カロリーで栄養価が高いという特徴があります。
ペルーは世界第2位のアスパラガスの輸出国です。
日本では冷凍でも生でも手に入れます
春の味★アスパラサラダ 豆腐ソース付き
アスパラガスの味を強調する簡単な豆腐ソース付きアスパラサラダのレシピです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスの90%は水分で、カロリーも1本あたり約5kcalと低く、低カロリーで栄養価が高いという特徴があります。
ペルーは世界第2位のアスパラガスの輸出国です。
日本では冷凍でも生でも手に入れます
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをするので厚手のタオルで包んで10分間おく
- 2
アスパラは根元の堅い皮を剥く。食べやすい3〜4ｃｍ長さにきる。熱湯でさっとゆでて冷ます
- 3
水がきった豆腐をフードプロセッサーにかけて滑らかなクリームにする
- 4
ボウルにあげて塩、オリブオイルとナツメグで調味する
- 5
アスパラガスを加えて混ぜる。アスパラガスの頭の部分は飾り用に使えます。いただきます！
-
コツ・ポイント
★豆腐は絹豆腐
★ナツメグの代わりにアスパラガスに合うハーブとしてロズマリー、ニラ、エストラゴンです。
★ペルーのエキストラバージンのオリーブオイルとマラス天日塩を使いました
シンプル味こそ良い材料を使って美味しくいただきましょう。
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21794877
