短時間◎ふわふわ◎ココアマーブル食パン
♪新月 @cook_40303903
一時間くらいで作れる初心者向けのレシピです。表面はサクッと、中はしっとりとした食べごたえのあるパンです。
このレシピの生い立ち
台でこねる場所や発酵させる時間が無かったので作ってみました。
短時間◎ふわふわ◎ココアマーブル食パン
一時間くらいで作れる初心者向けのレシピです。表面はサクッと、中はしっとりとした食べごたえのあるパンです。
このレシピの生い立ち
台でこねる場所や発酵させる時間が無かったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ココアシートを作ります。耐熱ボウルにaを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜます。
- 2
ラップをせず600wで1分30秒加熱します。固まりにくければ、さらに1分加熱します。
- 3
バターを入れ混ぜます。バターが馴染み、艶が出てきたら、12×12cmの正方形にラップで包みます。
- 4
冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5
パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。
- 6
バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。
- 7
ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。
- 8
まとまってきたら、70回ほどこねます。
- 9
ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
- 10
強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。
- 11
30cm角に麺棒で伸ばして、ココアシートを乗せ、包みます。
- 12
20×40cmに伸ばし、三つ折りにします。
- 13
15×40cmに伸ばし、三つ折りにします。
- 14
15×30cmに伸ばし、二つ折りにします。
- 15
3等分に切り、三つ編みにします。編み終わりは手でつまんで閉じます。
- 16
型に入れ、40℃で30~40分発酵させます。
- 17
200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
コツ・ポイント
生地を伸ばしているときに中のシートがはみ出たら、強力粉をつけるとやりやすいです。水分の多い生地なのでゴムべらやスケッパーなどでこねるとやりやすいと思います。
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