今回使うおからパウダー。キッコーマンの豆乳おからパウダー。粒子が小麦粉のように細かい物で、これを使っている。

ドライフルーツは湯通しして水気を切っておく。

ホットケーキミックスとおからパウダーを泡立て器などで軽く混ぜ、混ざった所で溶かしたバターを入れてさらに混ぜる。

牛乳と蜂蜜を入れてよく混ぜる。水加減はおからパウダーによっても違うので、とりあえず30ml分入れて後は微調整という感じ。

半分位混ざったら、ドライフルーツを混ぜる。生地が一塊になったら、まな板に出して1.5cm位の厚みの長方形にまとめる。

生地を4等分に切る。太さをきちんと揃えないと、焼きむらが出るので注意。

切った生地を天板に載せ、170～180度に予熱したオーブンで20分焼く。焼き色がしっかりついたら完成。

今回は170度で焼いた。煮えたか心配だったので、温度計を刺して中心が92度以上か確かめた（あまり低いと生煮え）