作り方
- 1
約5分茹で、半熟にする
-
- 2
指で押さえるとかなり柔らかい状態
-
- 3
①～③を合わせたものに卵を漬け込む
-
- 4
冷蔵庫で一時間ほど寝かせる
-
- 5
炊飯器に米と3の合わせ調味料(大さじ2)と水を入れ、鍋で炊く
-
- 6
煮卵を味付けご飯で優しく包み込む
-
- 7
完成
-
- 8
断面です。
-
コツ・ポイント
卵を茹ですぎず、ご飯はかために炊くと、メリハリのある、中トロ、外しっかりの、食感になります。一合なので、鍋で炊きました。
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