お茶を摘む

ホットプレートの上に茶葉を乗せる

最初は230℃でしなやかになるまで、焦がさないように混ぜる

しなやかになってくれば、140℃に下げてまとめて揉む

茶葉に粘りが出てくるので、まとまったものを、ほぐしながらホットプレートの上に広げ、水気を飛ばす

5番を繰り返し、温度を90℃に下げ、粘りがなくなり、パラパラになるまで繰り返す

茶葉がカラッとすると、新聞紙に上にあけて粗熱を取る

たくさんあった新芽も、加工すると少しになります。ここまでの工程は１時間程度です。

さっそくお茶を入れてみました。
いい色になり、いい渋みもあり、簡単に出来あがりました。