余熱で簡単茹で鶏の南蛮漬け

余熱で簡単茹で鶏の南蛮漬け-レシピのメイン写真

余熱で簡単茹で鶏の南蛮漬け

イナリコクボ @cook_40441820

余熱で火を通すので柔らかく仕上がる
お手軽南蛮漬けです
このレシピの生い立ち
ヘルシー鶏ムネ肉を簡単に柔らかく調理できる方法がないかと思い、やってみました(^-^)v

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ヘルシー鶏ムネ肉を簡単に柔らかく調理できる方法がないかと思い、やってみました(^-^)v

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イナリコクボ @cook_40441820

余熱で火を通すので柔らかく仕上がる
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材料

2人分

鶏ムネ肉 300g
人参 30g
玉ねぎ 100g
合わせ漬け汁
水 300cc
めんつゆ(3倍濃縮) 60cc
お酢 60cc
砂糖 15g
鷹の爪適量
ゴマ油小さじ1

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作り方

1

玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切りゴマ油で炒める。合わせた漬け汁はよく混ぜておく
2
鶏ムネ肉を観音開きにして厚さを揃え、筋に何本か包丁で切り込みを入れておく
3

鶏ムネ肉、炒めた野菜、合わせた漬け汁、鷹の爪を鍋に入れ冷たいまま火をかける
4
鍋の外側がフツフツしてきたら火を止め、アクを一回だけ取ってアルミホイルで蓋をする
5

そのまま45分ぐらい自然に冷めるのを待ち、鶏ムネ肉を好みの大きさに切り野菜を盛り付けたら完成です

コツ・ポイント

肉は開かなくても大丈夫ですが火を通すのに少し時間がかかります。冷蔵庫でそのまま冷やすと味が染みてよりおいしくいただけます。

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イナリコクボ @cook_40441820

2021/04/27 13:29に公開

このレシピのキーワード

茹で鶏にんじん玉ねぎトウガラシ鶏胸肉

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