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豚のピカタ
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豚のピカタ-レシピのメイン写真

豚のピカタ

naogriffin
naogriffin @cook_40052278

がっつりお肉を食べたい時におすすめのメニューです。
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母のレシピです。

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材料

2人分
  • 豚肉カツ用 2枚
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • 水 大さじ3ぐらい
  • ケチャップ 大さじ山盛り4
  • ウスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉の筋切りをした後、包丁の背で軽く叩く。
    *筋切りと叩くのは両面に行う。

  2. 2

    塩胡椒を片面全体に振った後、小麦粉を纏わせる。
    そのあとに溶き卵に潜らせる。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を入れて熱し、豚肉の両面を中火でよく焼く。
    (蓋をすると良い)

    • 豚のピカタ作り方3写真
  4. 4

    【ソース作り】
    肉を取り出した後のフライパンに水、ケチャップ、ウスターソースを入れる

  5. 5

    中火かけている間かきまわし続ける。
    軽くとろみがついたら完成。

コツ・ポイント

・肉叩きは包丁の背でやると洗い物が減りますが、気をつけてください。
・小麦粉をつけた後に軽く叩き、余計な小麦粉を落とす。

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naogriffin
naogriffin @cook_40052278
2021/04/24 13:42に公開

このレシピのキーワード

ピカタ 豚肉 卵 小麦粉 ケチャップ カツ用

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