豆腐を4センチ角にカットする。

キッチンペーパーで上下豆腐を挟んで水切りする。

フライパンに大さじ5程の油をひく。

②を片栗粉を全体的につけ焼いていく。

時間をかけじっくり焼いていく。

★を合わせる。

手鍋に★で出汁をつくる。