キャベツは洗って細切りにする。ブロッコリーは洗った後、房ごとに切って小分けにする。

1とコンソメを鍋に入れ、浸るくらいの水（分量外）を加えて茹でる。

野菜に火が通り、クタクタになってきたら火を止め、豆腐を加える。

3をフードプロセッサーで撹拌する。

4に豆乳を加えて再び火にかけ、ごく弱火で、沸騰しないようにかき混ぜながら加熱する。

しばらく経ったら火を止め、味噌を溶かす。

味見をして、問題なければ出来上がり。