玉子と牛乳を混ぜ塩こしょうし、食パンの大きさに収まるように焼いておく。ベーコンはこんがり焼いておく。

食パンに辛子マヨネーズを塗っておく。味付けは勿論、野菜の水分をパンが吸わないようにする効果も。

レタスをたっぷり乗せ、真ん中(切り口になるところ)に彩りのよい赤系の人参やパプリカを並べる。

その上から、玉子焼きとベーコンも乗せていく。ベーコンも切り口を意識して重ねて並べる。

再度、彩りの良い紫系の野菜(紫オニオン、紫キャベツ)を乗せていく。崩れないようにそっと乗せる。

最後にもう一度、レタスを乗せる。切ったときに左右対称になるよう両側にレタス。すべての具材を片方のパンの上に乗せる。

もう一枚の食パンで蓋をして、縦、横、両向きにラップでしっかりと巻く。具材がつぶれない程度、押さえながらややきつめに巻く。

包丁で真ん中から綺麗にカットしたら完成。

皿に盛って明るい場所で撮影。ボリュームサンドは他の食材を添えずにこれだけをメインにした方が綺麗に見える。