豚バラ大根のカレー煮

豚バラ大根のカレー煮-レシピのメイン写真

豚バラ大根のカレー煮

糖質OFF✿聖紫花✿ @cook_40047568

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コーンポタージュに合う、大根の煮物を作りたくてカレー味の煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
夕飯のスープはコーンポタージュに決めていて冷蔵庫を見ると大根と豚バラ肉がありました。和風ではない味付けで煮物を作ろうと思い、カレー味にして作ったところ、主人に「新鮮！」と好評でした。

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材料

2人分

大根 1/2本
豚バラ肉 150ｇ
－－－－－A－－－－－■
酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
めんつゆ（3倍）大さじ1
－－－－－－－－－－－■
カレー粉大さじ1/2

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作り方

1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、大根は1ｃｍ幅のいちょう切りにします。
2
中華鍋を熱し、豚バラ肉を炒めます。（油は引いても引かなくてもいいです。）
3
お肉の色が変わったら、大根を加えて炒め合わせます。
4
③にひたひたになるまで水を加え、Aで味付けます。
5
④を沸騰させ、アクを丁寧に取ってから、カレー粉を加え煮て行きます。
6
煮汁が無くなるまで煮詰めたら完成です。（ねぎがあったら小口に切り散らします。）

コツ・ポイント

煮詰めている間、何回かかき混ぜて味が均一になるようにして下さい。薄味かも知れませんので、薄く感じる方は調味料を調整して下さい。

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糖質OFF✿聖紫花✿ @cook_40047568

2021/04/28 04:15に公開

家族を持つ女性が家族の健康を守りながら社会で活躍できるようレパートリーに悩まない糖質制限食や健康食のレシピをご提案していきます。

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このレシピのキーワード

煮物カレー大根酒カレー粉豚バラ肉

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