ささみはラップに巻き電子レンジで40秒ほど加熱し粗熱を取り細かく割きます。ザーサイは荒く刻みます。

水菜、小ねぎ、三つ葉を食べやすい大きさに切りささみとザーサイと一緒にボールに入れて混ぜ合わせば完成です。