お弁当にも☆豚そぼろ入りごちそう卵焼き
あわっこゆきこ @cook_40095671
立派に主菜を張れる卵焼き。
朝ご飯にも嬉しいし、夕ご飯のメインにだってなれちゃいます。もちろんお弁当やお酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
豚の甘辛そぼろのつくれぽに、はに333さんが卵焼きに入れたアレンジレシピを送って下さったのがきっかけです。私も作ってみよう！と試して、紅生姜&ネギinにたどり着きました。主張し過ぎない生姜の風味がお気に入り♡
アプリでひらく作り方
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豚の甘辛そぼろを作っておきます。詳細は
レシピID : 19568053に載せています。作り置きに便利です。 -
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基本の材料です。
紅生姜はみじん切りで軽く汁気を絞ります。細ねぎは小口切りにします。紅生姜の量はお好みで増減くださいね。 -
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卵をよく溶き、そぼろ、紅生姜、細ねぎを加えます。
軽く塩をします。そぼろにしっかり味がついているので少量でOKです。 -
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卵焼き器で焼いていきます。
卵液の１/８量を焼き器に入れ、火が通ったら巻いていきます。 -
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巻いた卵を片側に寄せ、空いた部分にもう１/８量の卵液を入れて焼き、さらに巻きます。あと２回繰り返します。
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これで１本分です。
工程４～６を繰り返し、もう１本作ります。 -
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１本を適当な大きさに切って、
出来上がり！
熱々も冷めても美味♡
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コツ・ポイント
要領は普通の卵焼きと一緒です。４回くらい巻くと綺麗に層になりますが、巻き回数はお好みで。巻くのに流し込む量も大体で大丈夫です。
紅生姜が、香りと酸味をほんのり追加してくれます。
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豚そぼろで３色弁当 2020/07/31 豚そぼろで３色弁当 2020/07/31
息子の定期テスト最終日弁当。食後すぐに部活らしく、早く食べれるものということで、三食そぼろ弁当にしました。
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