#下味冷凍で簡単！ブリの照り焼き
のーかのむすめ @cook_40296534
#初めてでも簡単
身はしっとり、味しみしみ〜！生臭くならない！超簡単！
下味冷凍で時短のレシピです！！
このレシピの生い立ち
メカジキの照り焼き(レシピID: 21786723)がうまくいったので、ブリでも出来ないかな？と思い作ってみました。
調味料の配合を少し甘めに。メカジキは厚さ1cmでしたが、ブリは1.8cmと厚みがあったためレシピを少し変えています。
#下味冷凍で簡単！ブリの照り焼き
#初めてでも簡単
身はしっとり、味しみしみ〜！生臭くならない！超簡単！
下味冷凍で時短のレシピです！！
このレシピの生い立ち
メカジキの照り焼き(レシピID: 21786723)がうまくいったので、ブリでも出来ないかな？と思い作ってみました。
調味料の配合を少し甘めに。メカジキは厚さ1cmでしたが、ブリは1.8cmと厚みがあったためレシピを少し変えています。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで拭いたぶり466g,砂糖大4と1/3,しょうゆ酒大3袋に全部いれ冷凍する
-
- 2
冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日かけて半解凍します
フライパンに汁ごと入れ蓋をし中火にかけます。ふつふつしたら弱中火にします -
- 3
上になっている面が完全に白くなったら裏返します(5〜7分)
-
- 4
裏返し火が通ったら一旦ブリだけ取り出し煮汁を煮詰めます
-
- 5
火を止め煮詰まった煮汁を味見して(足らなければここで砂糖などを足します)良ければブリを戻し、タレが絡まれば出来上がりです
-
- 6
2021.12
つくれぽありがとうございます！
酒もご飯もどちらもすすむ
最上級のお言葉、
嬉しいです〜 -
コツ・ポイント
一度冷凍して味をしみ込ませます。下味がしっかり入るので煮からめる時間が少なくしっとりやわらかくなります。
タレを煮からめる前に一度ブリを取り出すことで更にやわらかく仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21797671
