ローストビーフ寿司を楽しむ

マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409

ローストビーフがたくさんあったらトッピングで遊んでパーティメニューに♪
このレシピの生い立ち
ローストビーフ寿司を作ろうと思った時に、いろんな薬味を添えてみたら美味しかったので。
私は紫蘇の実塩漬け、純胡椒、バルサミコソースが好みでした。

ローストビーフ寿司を楽しむ

ローストビーフがたくさんあったらトッピングで遊んでパーティメニューに♪
このレシピの生い立ち
ローストビーフ寿司を作ろうと思った時に、いろんな薬味を添えてみたら美味しかったので。
私は紫蘇の実塩漬け、純胡椒、バルサミコソースが好みでした。

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材料

  1. ロースビーフ 10枚
  2. 酢飯 170g程度
  3. トッピング
  4. 純胡椒 適量
  5. わさび 適量
  6. 紫蘇の実塩漬け 適量
  7. 美味しい粗塩 適量
  8. おろし生姜+大葉 適量
  9. バルサミコソース
  10. バルサミコ 大さじ1
  11. ワイン(赤でも白でも) 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1と1/2
  13. はちみつ 大さじ1/2
  14. 無塩バター 5g
  15. ロースビーフ肉汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    6種類のトッピングを紹介します。

  2. 2

    バルサミコソースの材料を小さいフライパンに入れ火にかけ少し煮詰める。
    冷めるととろみがつく。

  3. 3

    酢飯をローストビーフと一緒に握り、トッピングを添える。

コツ・ポイント

ローストビーフの肉汁は低温調理した時に出る肉汁を使っています。

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楽しくて華やかな料理を目指しています。簡単料理もいいけど、作る行程が好きだし、美味しく作るためには手間暇かけるのは当たり前♡驚き、楽しさ、食べてくれる人が喜んでる笑顔が私の栄養です♡
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