みりんのシロップでコクのある大学芋
マイケルの料理 @cook_40212796
材料最小！１０分でできる大学芋です。
なんとみりんだけです。あ、黒ゴマと。。
みりんのシロップ、コクがあって旨いですよ。
このレシピの生い立ち
みりんのシロップって、コクがあってとてもおいしくて、冷めてもあまり硬くならないので、大学芋に最適だと思い、このレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを乱切りして水にさらし、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する(400gのさつまいもで、600Wで7分)
-
- 2
みりんを鍋に入れて半量になるまで弱火で煮詰める（約８分）飴色のシロップになる。
-
- 3
電子レンジから取り出したさつまいもの水けをとる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を引いて強火で薩摩芋の表面に焼き色を付ける。
-
- 5
さつまいもを鍋に移し、黒炒りごまを振りかけシロップにからめる。
-
コツ・ポイント
さつまいものサイズによって電子レンジの加熱の時間が変わりますので、重さを量って時間を調整してください。
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