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みりんのシロップでコクのある大学芋
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みりんのシロップでコクのある大学芋-レシピのメイン写真

みりんのシロップでコクのある大学芋

マイケルの料理
マイケルの料理 @cook_40212796

材料最小!10分でできる大学芋です。
なんとみりんだけです。あ、黒ゴマと。。
みりんのシロップ、コクがあって旨いですよ。
このレシピの生い立ち
みりんのシロップって、コクがあってとてもおいしくて、冷めてもあまり硬くならないので、大学芋に最適だと思い、このレシピを考案しました。

材料最小!10分でできる大学芋です。
なんとみりんだけです。あ、黒ゴマと。。
みりんのシロップ、コクがあって旨いですよ。
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みりんのシロップって、コクがあってとてもおいしくて、冷めてもあまり硬くならないので、大学芋に最適だと思い、このレシピを考案しました。

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みりんのシロップでコクのある大学芋

マイケルの料理
マイケルの料理 @cook_40212796

材料最小!10分でできる大学芋です。
なんとみりんだけです。あ、黒ゴマと。。
みりんのシロップ、コクがあって旨いですよ。
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みりんのシロップって、コクがあってとてもおいしくて、冷めてもあまり硬くならないので、大学芋に最適だと思い、このレシピを考案しました。

材料最小!10分でできる大学芋です。
なんとみりんだけです。あ、黒ゴマと。。
みりんのシロップ、コクがあって旨いですよ。
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材料

2~3人分
  • さつま芋 1本(400g)
  • タカラ本みりん 180ml
  • 黒炒りゴマ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りして水にさらし、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する(400gのさつまいもで、600Wで7分)

    • みりんのシロップでコクのある大学芋作り方1写真
  2. 2

    みりんを鍋に入れて半量になるまで弱火で煮詰める(約8分)飴色のシロップになる。

    • みりんのシロップでコクのある大学芋作り方2写真
  3. 3

    電子レンジから取り出したさつまいもの水けをとる。

    • みりんのシロップでコクのある大学芋作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を引いて強火で薩摩芋の表面に焼き色を付ける。

    • みりんのシロップでコクのある大学芋作り方4写真
  5. 5

    さつまいもを鍋に移し、黒炒りごまを振りかけシロップにからめる。

    • みりんのシロップでコクのある大学芋作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいものサイズによって電子レンジの加熱の時間が変わりますので、重さを量って時間を調整してください。

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マイケルの料理
マイケルの料理 @cook_40212796
2021/04/25 00:39に公開
料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0<資格>ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師 ブレッドライセンス
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大学いも さつま芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21798045
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