セロリ（写真は2本強）はスライサーでおろす。スジは引っかかったら取る。セロリの芯の方がおすすめです。

米油を①に絡める。

●印の調味料を加え、 万遍なくあえてしばらく置く。水が出てきたら花椒パウダーを振って出来上がり。