カブは葉の部分を1センチくらい残して切り皮を剥く。

お皿に置いて安定する様に下を切り、上は蓋になる様切る。

鶏ひき肉と玉ねぎみじん切り、椎茸のみじん切りを合わせ、溶き卵、塩、胡椒と片栗粉を混ぜ練る。

蒸し器で20分〜30分、カブの大きさによって違うので竹串を刺して見て柔らかくなるまで蒸す。