春の炒り豆腐♪うすいえんどう豆入り♪
京たまご @kotama12
短い旬のうすいえんどうを、炒り豆腐にたっぷり加えました！ホクホクと甘く春の味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
旦那が大好物のうすいえんどう。豆ご飯にする事が多いですが今回は炒り豆腐にも入れてみました。うすいえんどうは、春の間に購入して冷凍して長く楽しんでいます。
春の炒り豆腐♪うすいえんどう豆入り♪
短い旬のうすいえんどうを、炒り豆腐にたっぷり加えました！ホクホクと甘く春の味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
旦那が大好物のうすいえんどう。豆ご飯にする事が多いですが今回は炒り豆腐にも入れてみました。うすいえんどうは、春の間に購入して冷凍して長く楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるんで軽く水気をとります。10分ほどで十分。
- 2
干し椎茸は水で戻します。
柔らかくなれば、薄くスライスします。 - 3
うすいえんどうは、さやから取り出してお湯から柔らかくなるまで3分ほど茹でます。柔らかくなればザルにあげます。
-
- 4
ねぎは小口切りにします。人参は千切りにします。
-
- 5
フライパンに油をひいて、人参・ねぎ・うすいえんどう・干し椎茸を加えて炒めます。
-
- 6
しんなりしてきたら、酒・みりん・砂糖を加えます。
調味料を馴染ませます。 -
- 7
木綿豆腐を手でちぎりながら加えます。本だし・醤油を加えます。※ほぐしながら炒めるので最初は大きめに
-
- 8
豆腐に火がとおって、調味料がなじんだら溶き卵を加えます。卵に火をとおします。
-
- 9
卵にしっかり火がとおりました。
-
- 10
完成です！
冷めて味が馴染むと更に美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
うすいえんどうは、柔らかくなるまで茹でてください。
つくれぽ
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