玉ねぎ、人参をみじん切りにして、豚ひき肉、おから、卵と混ぜ、粘りが出るまで混ぜる。

粘りがでたら、三等分にして、小判形に成形する。
真ん中をくぼませる。

フライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、焼き目が軽くつくまで焼く。

焼き目がついたら、ひっくり返し、しばらく焼く。
きのこ、にんにくの芽、そら豆を入れて炒める。

野菜が少し炒まったら、水分量外100ccを入れて、その他の調味料を入れて煮込む。

ハンバーグにもソースをかけて、水分がなくなってきたら、チーズをお好みでかけ、とけたらパセリをかけて出来上がり。