レーズン入り❤️ふわふわスコーン
厨房MIYUKI @cook_40310834
思い立ったらすぐできる、レーズン入りのふわふわスコーンです。イチゴジャムをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝起きてパンがない！時の緊急時によく登場するのがスコーンです。素朴で飽きの来ない優しいお味、ヨーグルトをブレンドすることでふわふわ感が増します。
レーズン入り❤️ふわふわスコーン
思い立ったらすぐできる、レーズン入りのふわふわスコーンです。イチゴジャムをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝起きてパンがない！時の緊急時によく登場するのがスコーンです。素朴で飽きの来ない優しいお味、ヨーグルトをブレンドすることでふわふわ感が増します。
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱する。
- 2
粉類を泡立て器などで混ぜるかふるい、小さく切ったバターを入れて粉チーズ状になるまで手ですり混ぜる。
- 3
サラサラになったら合わせておいた牛乳とヨーグルトを入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで練らないように混ぜこむ。
- 4
レモン汁とレーズンも混ぜ込んで生地が出来上がり。時間があれば冷蔵庫で30分休ませる。
- 5
台に打ち粉をして生地を長方形にのばし、両端から三分の一ずつ折る。また伸ばして折るを3回位繰り返す。
- 6
厚さ1.5-2cmにして型でスパッと抜くかよく切れるナイフで切る。側面は触らない。これが腹割れのポイント。
- 7
側面を触らないようにスパチュラなどで天板に移しオーブン中段で15分焼く。仕上げをキレイにするなら卵黄やミルクを表面に塗る
コツ・ポイント
混ぜる際に練らないことと型抜きをスパッとすることです。我が家ではチョコチップ入りや、全粒粉入りもよく作ります。
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